بیماری کبد چرب غیر الکلی زمانی ظهور پیدا می کند که بیش از ۵ تا ۱۰ درصد وزن کبد را چربی تشکیل دهند. این بیماری شامل طیف گسترده‌ای از بیماری‌های کبدی است که در اولین مرحله به صورت کبد چرب ساده است و سپس به استئاتوهپاتیت غیر الکلی تبدیل می گردد و در نهایت به سیروز کبدی منجر می شود. شروع این بیماری در افراد بالغ در جوامع غربی ۳۴ تا ۴۶ درصد گزارش شده است. که در افراد چاق به ۷۰ تا ۸۰ درصد می رسد در ایران شروع بیماری ۳۰ درصد برآورد شده است.شیوع بالا و ماهیت مزمن این بیماری کیفیت زندگی افراد را تحت تاثیر قرار می دهد و بار اقتصادی سنگین بر جامعه تحمیل می کند.سودمندی و ایمنی درمان دارویی کبد چرب غیر الکلی تاکنون نامعلوم باقی مانده است. در این بیماری گام اول درمان استفاده از رژیم کاهش وزن است .کاهش وزن با شیب ملایم (کاهش پنج درصد از وزن بدن ) به عنوان اولین گام در مدیریت بیماران مبتلا به کبد چرب غیر الکلی توصیه می گردد . ضمنا کاهش وزن های بسیار شدید نه تنها به درمان کبد چرب کمکی نمیکند بلکه شرایط را بدتر از قبل میکند. به علت ماهیت التهابی این بیماری توصیه می گردد این بیماران روزانه مواد غذایی غنی از آنتی اکسیدان ها مثل سبزیجات و میوه جات را در سبد غذایی روزانه خود قرار دهند. نکته بسیار مهمی که این بیماران باید به آن توجه داشته باشند اهمیت تغییر سبک زندگی به شیوه سبک زندگی سالم است به عنوان مثال این بیماران باید حداقل یک روز در میان ۳۰ الی ۶۰ دقیقه ورزش هوازی (پیاده روی تند) داشته باشند. به طور کلی زمانی که مدیریت درستی بر تغییرات وزن خود داشته باشیم می توانیم به طور قطع تضمین کنیم که ضمن درمان این بیماری برای همیشه از خطر ابتلا به این بیماری در امان خواهیم ماند.
